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來源︰發布日(ri)期︰2020-02-24 12:45:00

    隨著(zhou)年(nian)齡增長,老人消(xiao)化(hua)功能變弱,味覺(jue)退(tui)化(hua),吃什麼都沒滋(zi)味。對此,有關(guan)專家建議老人適(shi)當吃些酸味食(shi)物,尤其在三伏天,酸味食(shi)物更有助于消(xiao)化(hua)吸(xi)收,生津(jin)開胃,健脾消(xiao)食(shi)。下面給(gei)老年(nian)朋友推(tui)薦5種酸味食(shi)物。

    山楂。它含有脂(zhi)肪分解黴,不僅可消(xiao)食(shi)健胃,還(huai)能降低血清膽(dan)固(gu)醇及(ji)甘油三酯水平(ping),舒(shu)張血管、降低血壓。山楂片或新鮮山楂,一次攝入10—20克即可。消(xiao)化(hua)不良且(qie)伴有xiao)叭摺鋇睦先耍 諫介 孿噬鮮惺保 mei)日(ri)可用2枚用水煎代茶飲。

    酸奶(nai)。它含有大量活性乳(ru)酸菌,能改善腸道(dao)菌群,調節機體免疫功能。酸奶(nai)乳(ru)糖含量kang)陀諳誓nai),而(er)乳(ru)酸含量更多,適(shi)合乳(ru)糖不耐受的老人。酸奶(nai)好處很多,但老人不要喝(he)過量,以每(mei)天250—400克為宜(yi)。需(xu)注意,酸奶(nai)從(cong)冰箱取出後,應(ying)先放置半小(xiao)時左(zuo)右,以免對腸胃造成刺激。

    酸味水果。如(ru)杏、獼猴桃、橘子、菠蘿、隻huai) 蠲返齲 己 蟹岣淮窒宋  捉攔討鋅捎行?碳?僖悍置 5 淮尾荒萇閎牘浚 雍外 鍰乙淮緯個(ge),橘子一次吃1個(ge),菠蘿一次吃50克,隻huai)淮緯0克,楊梅一次吃30克為宜(yi)。有胃潰瘍或胃病的老人更不能多吃。

    酸味湯。例如(ru)西紅柿雞蛋湯、酸菜(cai)魚湯等。做(zuo)湯時要少(shao)油、少(shao)鹽,適(shi)當放一點雞精、香(xiang)油調味。

    醋(cu)。其以米(mi)醋(cu)或陳醋(cu)為佳(jia)。在涼拌菜(cai)中放些醋(cu),不但味道(dao)鮮美,促進食(shi)欲,還(huai)能起到殺(sha)菌消(xiao)毒作(zuo)用。吃帶(dai)餡食(shi)物或油膩(ni)重的食(shi)物加(jia)點醋(cu)或蘸醋(cu)吃,可解油膩(ni)、助消(xiao)化(hua)。在痢(li)疾流行的夏季,適(shi)當吃點醋(cu),能增強腸胃殺(sha)滅(mie)痢(li)疾桿菌的能力。         (老體工)


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